Ciambella di cioccolato e fragole

Difficoltà: medio bassa.

Ingredienti (per 6 persone)

300 gr di farina

un cestino di fragole

180 gr di zucchero

120 gr di burro

3 uova

3 cucchiai di cacao amaro

un pizzico di peperoncino rosso in polvere

100 gr di panna

(2 cucchiai di Cognac)

1/2 bustina di lievito

Preparazione

- Fare a pezzetti il burro (lasciatelo qualche minuto a temperatura ambiente).

- Lavorate il burro morbido a pezzetti con lo zucchero.

- Separare i tuorli dagli albumi delle uova.

- Aggiungere al burro un tuorlo alla volta e mescolare via via.

- Aggiungete la panna (e se volete il Cognac) e mescolate.

- Aggiungere in successione: la farina setacciata con il cacao, il lievito e il peperoncino.

- Lavate, pulite e tagliate a spicchi le fragole.

- Montate gli albumi a neve.

- Aggiungere al composto le fragole e gli albumi e mescolare bene.

- Imburrate e infarinate uno stampo da ciambella.

- Versare il composto nello stampo.

- Cuocere in forno a 180° per 40 min.

- Lasciatela raffreddare a temperatura ambiente.

- Servire fredda e tagliata a fette.